京都を満喫☆すっぽんの大市・烏羽玉の亀屋良長。
こんばんは。岩手県陸前高田市の「奇跡の一本松」の復元作業、最終工程が
「兵庫県たつの市」で行われているそうです。記事を見ると、カーボンＦＲＰなど
を使って補強...ということは、サイボーグ的な感じなのでしょうか？この復興の
シンボルとして、来月には元あった場所に戻されるとのこと。もう少し子供が大
きくなったら、東北を旅してみたいものです。友人にも会いに行きたい。
昨日、午後から仕事を抜けて京都へ。以前から、Ｋ川さん・Ｈ位さんと約束をし
ていた食事会に参加させていただきました。なんとか仕事を片付け、一目散で
西明石駅へ移動。皆さんが姫路から乗り込んだ新幹線に乗り換えです。
今回、利用させていただいたのは、京の老舗「大市」さん。すっぽん一筋に１７
代（約３３０年）、政界・財界や文化人の方々など、各界を代表される方々が利
用するというお店。志賀直哉、川端康成をはじめ、数々の小説や随筆に登場す
るほか、グルメコミック「美味しんぼ」にも出てくることでも有名なんだそうです！
個室にはコンロがなく、鍋底が熱で真っ赤に焼けた土鍋でグツグツと音を立て
るスッポンが登場。蒸気機関車や鉄鋼業で使われるコークスという燃料を使い、
２０００℃近い温度で一気に炊きあげるそうです。ダラダラと鍋をつつくのでは
なく、最高のコンディションでサッと食す。物凄い拘りを感じました☆２度に分け
てお鍋をいただき雑炊へ。雑炊といえば、お鍋のオマケというイメージを持って
いた自分ですが、その衝撃的な美味しさに赤く焼けた土鍋の驚きもブッ飛ぶほ
ど。大変貴重な経験をさせていただきました。誘ってくださったＫ川さんとＨ位さ
んに感謝。ありがとうございましたm(__)m
【大市】
京都府京都市上京区六番町364
TEL 075-461-1775 ※完全予約制
12:00～14:00 (LO13:00) 17:00～21:00 (LO19:30)
冬季の夜は、17:00入店 または19:00入店の二部制
火曜定休
京都のお土産として勧められたのが「烏羽玉（うばたま）」。
こちらもまた老舗、創業２１０年「亀屋良長」さんにて。営業時間が１８時までと
いうことで、食事の前に駆け込みました。「烏羽玉」とは、茶花のヒオウギの実
である「ぬばたま」を象ったお菓子で、黒砂糖とこしあんを練り固め、寒天でくる
んでケシ粒を振り掛けたもの。創業当時のまま、販売されているんだそうです。
甘すぎず、あとから黒糖の香りがフワッと出てくる感じ。美味しい♪ お土産を包
装していただいている間、お茶とお菓子を出してくださいました。嬉しいサービス
ですね。また利用させていただこうと思います(^^
【亀屋良長】
京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19
TEL 075-221-2005
9:00～18:00 年中無休（元旦、２日を除く）
京都駅でお茶をし、帰りも新幹線にて。西明石下車だと新大阪で乗り換えた方
が早く帰り着ける確率アップ！待ち時間なく、接続の「こだま」に乗車成功。おま
けに初めての「レールスター」で大興奮♪ 素晴らしい弾丸ツアーになりました☆
明日、２４日（日）は定休日です。
今週も多くのお客様にご利用いただき、誠に有り難うございました。
来週も頑張って営業いたします。どうぞ宜しくお願い申し上げます m(__)m
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